ミウラ経営法務

ドン･キホーテが海外展開する焼き芋がめちゃ売れているとあった。ドン・キホーテは、アジア各国では『ドンドンドンキ』と日本の良い品を販売する高級路線で展開しているとのことで、これも知らず。

愛知県では、昔から馴染みのあるスーパーに「ユニー」があるが（本社は愛知県稲沢市）、ユニーがドンキの子会社になったときはびっくりした。現在、ユニーは、アピタやピアゴを展開している。

中小企業でも「売る」ということを考えるのに役立つ内容だ。

2022年5月18日(水)日経MJより一部引用

「焼き芋ブームは国内にとどまらず、近年は海外にも飛び火する。
10年以上前から焼き芋を販売していたが一部の店舗のみだった。
11年の東日本大震災の時、売り先が途絶えた茨城県のさつまいも農家の苦境を聞き、焼き芋を販売する店舗を大幅に増やした。
22年2月時点でPPIHグループ国内570店舗以上で焼き芋を販売しており、国内店の販売本数は年約1230万本。年間売上は15億円を突破した。

同社は17年からシンガポール、タイ、香港、台湾、マカオ、マレーシアに出店。日本のドンキホーテとは大きく異なり、日本の高品質な食品を通じて日本の魅力を伝えるジャパンブランドスペシャリティストアとして展開する。
17年にシンガポールへ出店した際、日本式ホットスナックとして焼き芋を手頃な価格で販売したところ、『想像を越えるヒットとなった』という。
同社ではその後、タイや香港などアジア各国、地域にも店を広げているが、ずれの店でも焼き芋はオープン時から取り扱っており、大ヒット商品になっている。

日本からタイへのさつまいもの輸出額も急増。農林水産省の農林水産物輸出入概況によると、17年は金額ベースで約1億円だったのに対し20年は4億8千万円以上になっている。｣

とあった。
日本では昔から馴染みのある焼き芋が、海外で人気になるとは意外。日本の果物の延長だろうか。海外で勝負できる農産物があるのは心強い。
コロナ禍で日本へ旅行に行けなくなったことも影響してるとか。

ほとんどのスーパーで焼き芋を見かけるが、記事にはそのきっかけは調理器『焼き芋オーブン』を郡商(宇都宮市)が開発･販売したことだという。
それまでは、焼き芋を焼くのには、火力調節やこまめにひっくり返したり手間がかかったが、最終的には芋を入れておくだけで誰でも焼けるインストア向けオーブンを製造販売し、これがめちゃ売れたとあった。
調理器によって、さつまいもが大量に消費されるというのも面白い。ちょっとしたことで、モノは売れるようになると気付かされる。

焼き芋ブームでは、ねっとり系流行りだが、ホクホク系も巻き返してきているようで、わりと好みも分かれるのではないだろうか？
私はねっとり系や甘すぎるのはは全くダメ。この辺りが上手く見える化してくれたら、残念な焼き芋に当たらなくてすむんだけどなぁ、と思った🍠🍂

焼き芋の記事は、日経クロストレンドに

https://xtrend.nikkei.com/atcl/contents/casestudy/00012/00879/

商品開発をする際に必ず考慮すべきは、もはやサイズだ。

中小企業や農家の直接販売でも考慮したい3㎝の壁。

2022年5月18日(水)日経MJ一面より一部引用
｢ポストの差し入れ口に入る大きさに設計された商品が増えている。消費者にとっては、確実に受け取ることができて利便性が高い。
再配達が不要になるため、配達時に排出する二酸化炭素を最小限に抑えることができて、環境に優しいという側面もある。

食品開発を手掛けるFARM8(ファームエイト、長岡市)は、日本酒をポストに直接届けるサブスクサービス『酒ポスト』を提供している。
100㎖のパウチに入った日本酒が3種類、専用ボックスに入って毎月届く仕組みで、『吟醸酒プラン』は送料別で月額税込1980円だ。
2021年11月のサービス提供開始以降、利用者数は好調に伸びており、足元では1200を超えているという。4月からは飲食店などを手がけるヘリテージ(新宿)と共同で世界各地のワイン3種が毎月届く『旅するワインポスト』も始めた。

個人間の取引にもポストサイズの波は広がっている。
メルカリは商品を郵便ポストから発送できる『ゆうパケットポスト』を提供している。
主にメルカリで取引の多い本やＣＤ、Tシャツなどを送る際に使われており、コロナ禍での非対面で商品を送りたいニーズなどを捉えて利用者が伸びているという。
これまでは、少しでも早く届ける事が重要視されていたが、受け取り損ねることのない確実性や地球環境への配慮に価値を見出す消費者が増えてきている。
ポストインに対応した商品企画を推進する企業が今後増えるだろうと予測する。

国交省では、25年に再配達率を7.5%まで引き下げる目標を掲げている。ただ国内の足元の再配達率は約12%。解決策の一つとされる宅配ボックスもまだまだ普及は道半ばだ。
受け取り手や環境だけでなく、運び手にも優しい三方よしな宅配として、ポストイン市場は今後も広がりそうだ。｣

とあった。
もはや、物流からの商品開発だ。
ラストワンマイルが最後の顧客接点であり、これなしにサービスが完結しないとなれば、ラストワンマイルを起点とした考察は、既存の商品にもちょっとした改良で新たなチャンスとなる可能性がある。

消費者としては、ポストに届くって本当にありがたい。
住んでいる場所の治安などにもよるが、受け取れない時のガッカリ感といったらない。配達の人への申し訳ない気持ちも募る。
在宅勤務をしていると、逆に職場に誰もいないときがあり、会社での荷物を受け取れない事態も生じ悩ましい。

私もメルカリで買うことも売ることもあるが、記事にある『ゆうパケットポスト』を初めて使った時は感動した。
①ローソンでシールを購入し(1枚数円だと思う)、

②それを封筒に貼り、QRコードを撮影し、

③ポストに入れるだけ。200円ほどで配達してくれた。

メルカリも送料値上げがニュースになったが、インターネットでの販売を行うには物流はセットであり、脇役でもなく、二酸化炭素排出量まで考慮しなければならない流れになっている。
この変化も脅威であり、チャンスであると感じる。

なお、メルカリのゆうパケットポストは200円→215円に値上げされたが、ポストの口に入れば３㎝以内でなくても215円で送れるのはやはり良い。３㎝の壁は大きく、メルカリに出品するときは、3㎝以内にするか否かで値段も調整する。

詳しい使い方は、「サンキュ」の記事がとても分かりやすいのでおすすめ◎

https://39mag.benesse.ne.jp/money/content/?id=121638

2022年5月16日(月)日経MJより一部引用
｢炊飯会社という業態のをご存知だろうか。米を仕入れてご飯を炊きスーパーの弁当向けなどに供給するのが仕事だ。
給食を作る学校や飲食店も顧客となる。ご飯を安定供給する炊飯会社の取り組みと課題を取材した。

訪ねたのは川島屋(千葉市)の工場。
米を洗って釜に入れ、水に浸けご飯を炊き蒸らすといった作業は全て自動。加熱容器がズラリと並んだ2本の列の間を腕を左右に広げたロボットが素早く動き釜を出したり入れたりする。ほとんどが機械化され、そこに人の姿はない。
製法はプログラム制御する。
衛生管理は徹底している。加えて重要なの米を炊くのに使った水の処理方法だ。バクテリアの動きを働きを活用し、満たす水準まで水をきれいにしてから近くの川に流している。

課題は何か。
『機械化で生産性を向上させ安定供給に努めている』川島社長はそう語った上で
『米価が大きく変動することに困っている』と話す。
『米価は我々にはコントロールできない』
2014年を底に米価上昇が続いていた。
米価は上がっても弁当屋、飲食店のメニューの値段は大きく変わらず、価格転化が難しかったからだ。
『コスト増吸収のため、小さい合理化の努力はこれからもしていくが劇的に合理化するのは難しい』という。
高齢農家のリタイヤで農地の集約が加速している。米価の振りが小さくなれば、経営効率化のゴールもはっきりする。飲食店の経営安定にもつながる。
農政が目指すべき目標もそこにある。｣

とあった。
記事にもあるが、2018年にかけて米の値上がりが止まらなかった。値上がりした根本原因は、飼料用米への補助金が手厚いため、稲作農家が家庭用や業務用の主食用米ではなく、飼料用米に作付を振り替えたからだという。
米離れなど生活習慣の変化から転作等米の生産量を減らすため財政が飼料米に誘導したもの。
そして、2020、2021年は大きく値下がりした。しばらく米価はさらに下落すると予想されている。
世界的な小麦不足で、米粉の人気が上昇していると報道されているが米価に影響を与える程のニーズはないようだ。
結局、米価は需要と供給のバランスで決まるため、安定させることは難しそうだが、補助金等の財政については批判もあった。政府が介入するし、卸売業者やJAなどの存在からも米価の安定はさらに一筋縄ではいかなさそうだ。
個人的にはお米は毎日食べるし、最近、米粉パンにチャレンジしてみようか考えている。
消費者目線で言えば、米の持ってるポテンシャルは高いのに提案力が乏しいよ…と思わなくもない。
大好きなお米。安定供給のために消費者もできることはないか考えたい。
まずは米粉パンへのチャレンジだろうか🤔